Membuat Tongseng Tanpa Santan di Rumah Saat PSBB Untuk Keluarga

Saat pandemi seperti ini membuat orang semakin pintar berkutat dan menghabiskan waktu di dapur. Beraneka ragam resep makanan dan minuman dicoba, baik yang resep lama atau inovasi terbaru. Dan resep tongseng tanpa santan pun dapat Anda coba olah sendiri di rumah untuk santap bersama keluarga.

Tongseng merupakan sejenis gulai dengan bumbu yang lebih kuat. Namun perbedaan yang menonjol adalah pada penggunaan daging yang akan dicampurkan. Adapun daging yang biasa digunakan adalah daging yang masih melekat pada tulang, seperti tulang iga dan tulang belakang.

Umumnya banyak pedagang menggunakan daging kambing, daging sapi, daging kerbau bahkan ayam. Untuk tambahan ke dalam kuah kental dimasukkan beragam sayuran seperti kol, bawang putih, tomat. Dan untuk bumbu oseng nya menggunakan campuran garam, bawang putih, kecap, dan lada. Tongseng sendiri dianggap sebagai makanan khas daerah Solo, Magelang dan sekitarnya, namun variasi Tongseng daging suwir tahu juga ada di Kebumen.

Cara Membuat Tongseng Ayam tanpa Santan

Bahan:

  • Ayam 8 potong
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 4 butir
  • Kemiri sangrai 3 butir
  • Ketumbar sangrai 1 sdm
  • Laos digeprek 3 cm
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai 1 batang
  • Cabe orange utuh 10 buah
  • Tomat potong kecil 1 buah
  • Kol secukupnya
  • Garam, gula merah,lada, kaldu jamur secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus ayam sampai empuk. Dan simpan air kaldu untuk kuah tongseng. Setelah direbus ayam disuwir.
  • Haluskan bumbu dengan blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan 3 buah cabai. Untuk laos dan sereh cukup Anda geprek saja.
  • Tumis semua bumbu halus dan masukkan daun salam juga daun jeruknya. Setelah wangi masukkan ayam dan kuah kaldu yang sudah disisihkan tadi.
  • Kemudian tambahkan kecap manis dan gula merah, garam, lada bubuk, kaldu jamur. Setelah rasa kuah sudah pas masukkan cabe rawit utuh.
  • Diamkan beberapa waktu, kemudian masukkan tomat dan kol, segera matikan api. Aduk tongseng sampai rata.

Dan tongseng ayam tanpa santan dapat Anda sajikan hangat dengan nasi panas juga kerupuk udang. Untuk Ayah jangan lupa sajikan dengan kopi hitam agar makanan semakin nikmat di lidah!

pic cr to: notepam

Mau order atau jadi RESELLER Biko Kopi Premium? Silakan kontak Whatsapp 08111143999 🤗

Bisa juga dibeli di:
✅ Website 👉 https://kopipremium.id
✅ Shopee 👉 https://shopee.co.id/kopibiko
✅ Tokopedia 👉 https://tokopedia.com/bikocoffee-1
✅ Bukalapak 👉 https://bukalapak.com/u/bikocoffee