Minuman kopi identik dengan warna hitam serta rasa yang pahit, jika tidak pahit rasanya seperti ada yang kurang. Rasa pahit pada kopi disebabkan oleh beberapa faktor, seperti jenis biji kopi, proses pengolahan dan lainnya.
Tingkat kepahitan pada minuman kopi juga bervariasi, ada yang terasa begitu pekat dan sangat pahit, namun adapula yang pahit bercampur dengan rasa asam yang nikmat. Pada perkembangannya, kini minuman kopi disajikan dengan berbagai macam kreasi guna mengurangi rasa pahit yang ada pada kopi. Hal ini dilakukan karena nyatanya tidak semua penikmat kopi suka dengan rasa yang begitu pahit.
Jika kamu termasuk penyuka kopi dengan tingkat kepahitan yang sedang, bisa melakukan beberapa cara berikut ini untuk mengurangi rasa pahit pada sajian minuman kopi.
Pilih Kopi Dengan Teknik Sangrai Light Roast
Salah satu sebab mengapa kopi menjadi pahit terletak pada proses roasting. Mulanya, biji kopi yang baru dipanen atau yang biasa disebut dengan ceri kopi, sama sekali tidak ada unsur pahit bahkan cenderung manis. Rasa pahit baru muncul ketika biji kopi melewati proses penyangraian atau roasting. Tahap roasting ini juga memiliki tingkat, untuk biji kopi dengan rasa yang tidak terlalu pahit, cukup pilih biji kopi dengan level light atau at least light to medium.
Pilih Air Seduh yang Tidak Terlalu Panas
Cara lainnya untuk mengurangi rasa pahit pada minuman kopi adalah dengan menggunakan air seduh yang tidak terlalu panas. Umumnya, banyak orang yang menyeduh kopi dengan air panas yang baru mendidih atau sekitar 100 0C. Hal ini membuat minuman kopi terasa lebih pahit. Namun, jika bubuk kopi diseduh menggunakan air panas dengan suhu yang lebih dingin, maka rasa pahit pada bubuk kopi akan sedikit berkurang.
Jangan Diamkan Kopi Terlalu Lama
Terkadang, saking asiknya ngobrol, minuman kopi yang baru saja disajikan jadi lupa dinikmati sesegera mungkin. Semakin lama minuman kopi didiamkan, maka akan terjadi ekstraksi alami sehingga membuat rasanya menjadi semakin pahit. Jadi, jika tidak ingin minuman kopi terasa kian pahit, segera nikmati sesaat minuman kopi disajikan.
Mau order BIKO Kopi Premium? Klik disini atau hubungi WA 08111143999