Bagi sebagian besar orang, minum kopi adalah aktivitas yang biasa dimana tidak perlu kopi jenis khusus untuk membuatnya menjadi sebuah minuman yang spesial. Namun, tidak bagi mereka para pecinta kopi sejati. Sebagian orang justru mencari satu jenis kopi khusus untuk bisa dinikmati, biasanya hal ini disebut dengan istilah Kopi Spesialti.
Apakah Kopi Spesialti adalah jenis kopi tertentu? Kopi Spesialti merupakan kopi dengan kualitas terbaik dimana untuk mendapatkan predikat terbaik ini harus melalui serangkaian tes yang ketat. Bagaimana cara tes Kopi Spesialti? Apakah dengan melakukan uji minum kopi pada banyak orang lalu meminta pendapat kepada setiap orang yang telah mencoba rasa kopi tersebut? Tidak! Tes Kopi Spesialti ternyata tidak seperti itu, melainkan dengan penilain seorang Q Grader yang telah memiliki sertifikat. Q Grader ini bukanlah sembarang orang, tetapi ia adalah orang yang telah melakukan serangkaian tes dan sudah dinyatakan layak memberi gelar “specialty” pada satu jenis kopi.
Q Grader akan melakukan beberapa tahapan uji kopi untuk menyatakan apakah suatu jenis kopi layak dikatakan Kopi Spesialiti atau tidak dengan melihat 4 faktor. Yang pertama yaitu dari aroma bubuk kopi, kedua aroma saat kopi diseduh, ketiga rasa kopi saat diminum dan yang keempat rasa kopi yang tertinggal usai diteguk.
Untuk tahap penilaian, ada beberapa batas nilai yang diberikan, dimana masing-masing memegang title yang berbeda. Pada rentang nilai 80-85 maka kopi masuk dalam kategori specialty, 85-95 top specialty dan jika berada di atas nilai 95 maka kopi tersebut dapat dikatakan sebagai top of the top. Dikatakan, adapula yang menggunakan istilah untuk mewakili setiap rentang nilai ini, mulai dari specialty, excellent dan outstanding.
Untuk jenis kopi yang berada di bawah nilai 80 tetapi masih diatas 50, biasa disebut dengan kopi premium. Yang terakhir jika nilainya kurang dari 50 maka disebut Kopi Asakan. Kopi Spesialti dengan nilai di atas 80 biasanya disajikan untuk mereka yang benar-benar mengerti tentang kopi. Sedangkan kafe atau kedai kopi lebih memilih untuk menyajikan jenis kopi dengan kualitas minimum kopi premium sehingga tidak heran jika kita temukan pada secangkir kopi di kedai atau kafe dengan harga yang lebih mahal daripada kopi yang dijual di pinggir jalan yang rata-rata menggunakan jenis Kopi Asalan. Jadi, mulai sekarang tidak usah heran dengan beragamnya harga minuman kopi, karena bisa jadi kopi mahal yang kamu nikmati adalah jenis kopi kualitas terbaik.
Bagaimana dengan BIKO Coffee? Jenis kopi yang digunakan untuk BIKO Coffee adalah Kopi Premium. Jenis kopi ini mempunyai rentang pengemar yang paling luas, kopi jenis premium ini masih bisa diterima oleh penggemar berat kopi maupun para penggemar kopi biasa.
Mau order BIKO Kopi Premium? Klik disini atau hubungi WA 08111143999